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芹菜可預防心血管疾病
chang
2010/3/25 18:21
芹菜
芹菜含有多種維生素,其中維生素P可降低毛細血管的通透性,增加血管彈性,具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能,是高血壓患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其併發症,對於血管硬化、神經衰弱的患者也有輔助治療作用。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖,營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素C的含量是莖的13倍,維生素B1是莖的17倍,蛋白質是莖的11倍,鈣超過莖2倍。
芹菜含維生素 C 和 鉀,可利尿和將體內多餘的鈉代謝排出,有利平衡血壓,預防心血管疾病的發生,具有降血壓、清潔血液作用,高血壓或動脈硬化患者均適合食用。
芹菜含有多種維生素,其中維生素P可降低毛細血管的通透性,增加血管彈性,具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能,是高血壓患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有豐富的鉀,是治療高血壓病及其併發症,對於血管硬化、神經衰弱的患者也有輔助治療作用。芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖,營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試,發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍,維生素C的含量是莖的13倍,維生素B1是莖的17倍,蛋白質是莖的11倍,鈣超過莖2倍。
芹菜含維生素 C 和 鉀,可利尿和將體內多餘的鈉代謝排出,有利平衡血壓,預防心血管疾病的發生,具有降血壓、清潔血液作用,高血壓或動脈硬化患者均適合食用。
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