巴西蘑菇

　原產地在南美的巴西聖保羅山區的「姬松茸」，常被人稱作為「巴西磨菇」。

　這種原產於巴西東南部聖保羅的山區。在外觀上，菇柄長又粗，菌蓋由半圓形到半張開，顏色為淺褐色，表面有細小鱗片，有強烈之杏仁味，甘甜又脆。是一種含豐富蛋白質、糖類、維生素B1、B2、幾丁質及礦物質等的菇類。

　「姬松茸」含有具豐富營養價值的高分子多醣體，但是在「姬松茸」的細胞內含有一層深淺厚度不同的細胞璧，如果不煮久破壞這層細胞璧，

　將會降低「姬松茸」在人體扮演的功能和效力。

　1965年--美國賓州大學W.J辛典博士與藍柏研究所的蘭柏博士發表巴西磨菇具抗癌能力。


　1960年代日本東京大學藥學系的柴田承二博士、國立癌症中心的池川哲郎博士及千葉博士等人，不斷持續作相關的學術研究，並陸續在日本癌症學會總會發表指出，巴西蘑菇較其他的食用蕈類含有更多的特殊多醣體。這些特殊的多醣體可調節自然殺手細胞、巨噬細胞、輔助T細胞、殺手T細胞、B細胞、LAK細胞、補體等免疫系統的功能，可大幅提昇免疫機能，藉此達到抗腫瘤的效果。