鳳梨是一種可以生食也可以熟食的水果。

　果肉含有鳳梨酵素，具有類似木瓜酵素，或胃蛋白酵素之效能，可以分解蛋白質，幫助消化，飯後食用對於健康至為有益。果實有清熱、利尿、解毒、生津止渴之效用。鳳梨裡的蛋白分解酵素是種強力的蛋白分解酵素，能幫助肉類消化。

　如果舌頭澀澀的，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用。

　鳳梨含豐富的醣類、有機酸及鳳梨酵素，能分解肉類蛋白質，並能有消除疲勞、清熱解渴、降血壓、解酒等功效。

　鳳梨所含的維生素B1，能促進新陳代謝，對消除疲勞和改善食慾不振很有幫助。

　鳳梨含微量的錳，能促進鈣質吸收，預防骨質疏鬆症。

　鳳梨獨具的芳香油質可以靜心安神，改善煩躁不安、疲累倦怠及失眠。